ریشه گیاه شناسی دانه چیا
دانه چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) به دست می‌آیند که از خانواده‌ی نعناعیان است.
دانه‌های چیا از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی دارند.
دانه چیا در گذشته جزو خوراکی‌های مهم برای تمدن‌های مایا و آزتک بوده، چرا که می‌توانستند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند.
در واقع چیا در زبان مایاها به معنی قدرت بوده است.
خواص چیا
- دانه چیا بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است و سرشار از ویتامین های گروه B، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، روی، پروتئین و فیبر و بسیاری از آنتی اکسیدان ها است.
- همچنین فاقد گلوتن است که برای بیماری سلیاک، عدم تحمل گلوتن یا برای کسانی که فقط سعی دارند از گلوتن اجتناب کنند، فوق‌العاده است.
- همچنین با توجه به وجود آنتی اکسیدان های این دانه، ایجاد پوست سالم، مرطوب و عاری از بیماری و هم چنین رشد سریع تر ناخن ها دیگر فواید مصرف آن هستند.
۱- مرطوب کننده طبیعی پوست :
دانه های چیا به دلیل داشتن کلسیم زیاد به عنوان جایگزین محصولات لبنی می باشد.
شما برای حفظ رطوبت پوست خود به کلسیم نیاز دارید. هم چنین کلسیم موجود در این دانه ها برای سلامت استخوان ها و دندان ها هم بسیار مفید است.
۲- افزایش انرژی بدن :
ویتامین B ، تیامین و نیاسین موجود در این گیاه باعث بهبود سیستم عصبی و مغز می شود.
۳- هضم راحت :
دانه چیا برعکس دانه های کتان به صورت کامل قابل هضم می باشد.
۴- کاهش وزن و رژیم لاغری :
خوردن این دانه ها به دلیل فیبر محلولی که دارد باعث می شود تا شما احساس سیری کنید. این امر باعث می شود تا شما در شب احساس سیری کنید و از پرخوری پرهیز کنید.
۵- بهبود عملکرد عصب ها :
در دانه چیا منیزیم و مس وجود دارد که باعث می شود تا سیستم عصبی سالم نگه داشته شود. همچنین برای تقویت متابولیسم بدن می توان از دانه چیا استفاده نمود. اگر می خواهید عملکرد عصب ها را بهبود ببخشید بهتر است از این گیاه استفاده کنید.
۶- کاهش کلسترول و تری گلیسیرید :
دانه چیا به عنوان یک منبع چربی خوراکی می باشد که باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می شود. این گیاه باعث افزایش کلسترول خوب خون می شود. پژوهش ها نشان داده است که دانه چیا به عنوان یک منبع چربی مناسب بوده که می تواند از چاقی جلوگیری کند.
۷- سفت کردن پوست :
کلاژن در محصولات زیبایی و مکمل ها وجود دارد و باعث سفت تر شدن، محکم تر شدن و لطیف تر شدن پوست می‌شود. کلاژن از پروتئین ساخته شده، دارای خواص ضد پیری است. دانه چیا می‌توان کلاژن مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. چرا که غنی از پروتئین است.
۸- تنظیم میزان انسولین :
دانه چیا به عنوان یک منبع عالی در تنظیم میزان انسولین می باشد. این دانه باعث می شود تا مقاومت به انسولین در بدن کاهش یافته و میزان غیرعادی بودن انسولین در خون کاهش پیدا کند.
۹- درمان آکنه :
امگا سه برای بدن حیاتی است، دانه چیا دارای میزان زیادی از اسیدچرب مورد نیاز پوست می باشد. دانه چیا را می توانید با ماهی های چرب ترکیب کنید چرا که ترکیب این دو ماده برای سلامتی مو و پوست مناسب است و باعث کاهش افسردگی بدن شده و این امر فشار را از روی پوست شما بر می‌دارد و از بروز آکنه و چروک پیشگیری می‌کند.
۱۰- تقویت دندان ها و استخوان ها :
دانه چیا دارای کلسیم و فسفر می باشد و برای سلامت دندان و استخوان ها مفید است. فسفر موجود در این دانه باعث تامین ۲۷درصد فسفر بدن در طول روز می شود. عنصر منگنز نیز در این دانه وجود دارد که می تواند برای سلامت استخوان ها مناسب باشد.
۱۱- درخشان سازی پوست :
برای داشتن پوست سالم می بایست ذهن سالمی داشت، زمانی که بدن دچار استرس و اضطراب می شود پوست نیز حساسیت خود را نشان می دهد. دانه چیا حاوی منیزیم می باشد که به تنظیم قندخون، عملکرد سیستم عصبی و افزایش انرژی کمک می‌کند. منیزیم باعث تثبیت سطح هورمون بدن می‌شود و یکی از عوامل داشتن پوست سالم می باشد.
۱۲- سلامت قلب :
شما با مصرف دانه چیا به دلیل اینکه کلسترول خوب خون خود را افزایش می دهید می توانید به سلامت قلب خود بهبود ببخشید.
۱۳- جلوگیری از علائم پیری :
دانه چیا دارای روی است و می تواند باعث ایجاد پوستی صاف شود. این امر به کاهش التهاب پوست کمک می کند. روی به عنوان یک ماده معدنی از نشانه های پیری جلوگیری می کند.
نحوه مصرف
وقتی دانه های چیا را خیس می‌کنید تا ۱۲ برابر وزن خود آب جذب می‌کنند و لعاب دار و ژله‌ای می‌شوند.
با توجه به خاصیت سیر کنندگی دانه چیا و به دلیل اینکه کالری آن کم است باعث می شود مواد چاق کننده کمتری وارد بدن شود و نتیجه آن لاغر شدن است. دانه چیا بعد از تشکیل لایه ژله‌ای در دور آن با افزایش حجم می تواند حس سیری را در انسان به وجود آورد و جلوی پر خوری را بگیرد.
دانه چیا در واقع به شما کمک می‌کند تا با پر کردن معده، احساس سیری کنید و غذای کمتری بخورید و در نتیجه موجب کاهش وزن شما می‌شود. اگر برای تأمین امگا ۳ مورد نیاز بدن خود از ماهی و روغن ماهی استفاده می‌کنید ولی نگران فلزات سنگین سمی ماهی هستید و بو و مزه ماهی برای شما خوشایند نیست می توانید از دانه چیا به عنوان منبع گیاهی امگا ۳ استفاده کنید.
دانه چیا تقریبا طعمی ندارد و می‌توان آن را به‌راحتی در انواع غذاها استفاده کرد. دانه چیا را می‌توان به‌راحتی با هر نوشیدنی مانند آب و آبمیوه‌ها ترکیب کرد. البته این دانه ها باید قبل از استفاده به خوبی خیسانده شوند تا حجمشان افزایش یابد.
موارد منع مصرف :
- زیاده روی در مصرف دانه های چیا ( به علت وجود فیبر در آن ها ) ممکن است تعادل معده شما را بر هم بزنند.
- کاهش فشار خون
- دانه‌ی چیا باعث کاهش فشار خون می شود، کسانی که فشار خون پایین دارند بهتر است در مصرف دانه چیا احتیاط کنند. برخی افراد به صورت طبیعی دارای فشار خون پایین هستند، این افراد در مورد مصرف دانه چیا با پزشک مشورت کنند.
- ایجاد مشکل در دستگاه گوارش
- این دانه به دلیل داشتن فیبر فراوان باعث هضم بهتر غذا می شود. مصرف زیاد این دانه باعث ایجاد نفخ و اسهال می شود. شما قبل از مصرف این دانه ها بهتر است اثرات گوارشی آن را بدانید و سپس به میزان مصرف کنید.
- رقیق کردن خون
- همانطور که گفته شد در این دانه ها امگا سه به مقدار کافی وجود دارد ، کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند نباید این دانه ها را میل کنند. این افراد بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند. چرا که این دانه ها نقش رقیق کننده خون را بازی می کنند. در این صورت، مصرف همزمان دارو و این دانه ها خون را بیش از حد رقیق می کند که این امر بسیار خطرناک است.
- این دانه ها برای کسانی که دارای فشار خون پایین هستند مناسب نیست. اگر قصد عمل جراحی دارید بهتر است از خوردن این دانه اجتناب کنید.
تداخل دارویی
بیماران دیابتی و فشار خون نباید بدون مشورت پزشک معالج از این دانه ها استفاده کنند.
برای تهیه این محصول میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.
برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
