شاهدانه

خانوم ادویه اینبار قصد معرفی ریشه گیاه شناسی شاهدانه رو داره:

شاهدانه ،از گیاهان زراعی قدیمی است که احتمالاً موطن اصلی آن آسیای مرکزی می باشد که از آنجا به چین رفته و در این کشور بیش از 4500 سال سابقه کشت دارد.

تولید شاهدانه در درجه اول برای استفاده الیاف آن است که برای تهیه طناب، گونی، نخ قند، بادبان کشتی ، پارچه های مخصوص تور ماهیگیری کمر بند نجات، برزنت بکار می رود.

همچنین در صنعت کاغذ سازی کاربرد دارد. دانه آن به مقدار زیاد در صنعت روغن کشی و دارو سازی کاربرد دارد.

شاهدانه گیاهی 2 پایه ، علفی ، یکساله و به ارتفاع 1 تا 3 متر حتی بیشتر و دارای واریته ها و فرم های مختلف است

شاهدانه برگهائی متقابل در طول ساقه دارد ولی هر چه به انتهای ساقه نزدیک می شویم برگهای آن وضع منفرد پیدا می کنند.

پهنک برگهای شاهدانه منقسم به 5 تا 7 لوب عمیق دندانه دار و منتهی به دمبرگ دراز است.

گلهای آن در حالت طبیعی بر دو نوع نر و ماده ، واقع بر روی دو پایه جدا گانه اند.

از مشخصات گلهای نر شاهدانه آن است که به صورت مجتمع و به وضع آویخته بر روی پایه ای که از کنگره برگها خارج می شود و همچنین در قسمت انتهایی ساقه ظاهر می گردند

هر یک از این گلها نیز دارای 5 پرچم در درون پوشش گل اند.

گلهای ماده عموماً همان وضع گلهای نر را دارند با این تفاوت که بدون دارا بودن دمگل مشخص ، در بغل براکته هایی شبیه به برگ جای می گیرند.

میوه این گیاه به صورت فندقه و به رنگ قهوه ای یا تیره و دارای یک دانه بدون آلبومن است.

خواص شاهدانه به بیان خانوم ادویه:

1- جنین، زنان باردار و زنان شیرده:

مقادیر بالای پروتئین موجود در شاه دانه برای تقویت و بهبود رشد جنین در دوران بارداری ضرروی می باشد،

ناگفته نماند که شاه دانه یکی از بهترین منابع پروتئین برای زنان باردار گیاهخوار، وگن و خام گیاهخوار می باشد.

فیبر موجود در شاهدانه با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار کمک می کند.

اسید های چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاه دانه خام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و زنان شیرده می شود.

2- درمان سندروم پیش از قاعدگی:

گفته می شود که علائم سندروم پیش از قاعدگی به احتمال زیاد توسط حساسیت به هورمون پرولاکتین ایجاد می شود،

اسید گاما لینولنیک موجود در شاه دانه می تواند اثرات پرولاکتین را کاهش دهد و به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کند.

مطالعات متعددی نشان داده اند که دانه شاه دانه به دلیل مقادیر بالای اسید گاما لینولنیک با تنظیم غلظت هورمون ها می تواند علائم یائسگی را کاهش دهد.

3- نوزادان و کودکان:

شاهدانه منبع خوبی از پروتئین و امگا 3 بوده و به بهبود گردش خون،

تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب در بدن نوزادان و کودکان کمک می کند.

شما می توانید شاه دانه خام را از سن 8 ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید،

به شما توصیه می کنیم که از پودر شاه دانه برای تهیه فرنی و شیر گیاهی برای نوزادان و کودکان استفاده کنید.

4- دیابت و قند خون:

مقادیر بالای فیبر موجود در شاه دانه می تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک کند.

5- لاغری و کاهش وزن:

شاهدانه مقادیر بالایی پروتئین و فیبر دارد و به همین دلیل یک مهار کننده طبیعی اشتها بوده

و با افزایش تولید هورمون گرلین به کاهش اشتها کمک کرده و با پیشگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

کارشناسان توصیه می کنند که هر روز صبح چهار قاشق غذا خوری شاه دانه را به وعده ی صبحانه اضافه کنید و بخورید.

6- بدنسازی:

از آنجایی که شاه دانه دارای 8 اسید آمینه ضروری برای بدن است

به عنوان یک منبع پروتئین کامل شناخته شده و به ایجاد بافت های جدید در بدن و تقویت توده عضلانی در بدنسازان کمک می کند.

7- معده و دستگاه گوارش:

مقادیر بالای فیبر موجود در شاه دانه به بهبود هضم غذا و درمان معده درد کمک کرده و باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود.

8- اسهال و یبوست:

مقادیر بالای فیبر موجود در شاه دانه خام با بهبود حرکات روده به افزایش مدفوع کمک کرده و به پیشگیری و درمان اسهال و یبوست کمک می کند.

9- فشار خون و قلب:

مقادیر بالای اسید آمینه آرژنین موجود در شاه دانه با افزایش تولید

اکسید نیتریک در بدن به کاهش فشار خون بالا و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند.

اسید گاما لینولنیک موجود در شاه دانه هم خاصیت ضد التهابی داشته

و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

توصیه می شود که هر روز دو قاشق غذا خوری شاه دانه یا پودر شاهدانه را بخورید

تا به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کند.

10- سرطان:

مقادیر بالای اسید های چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاه دانه خام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده

و برای پیشگیری و درمان سرطان مفید می باشد.

محققان دانشگاه روستوک، آلمان می گویند که کانابینوئید های موجود در برگ شاه دانه می تواند رشد سرطان و متاستاز را در بدن کاهش دهد.

11- منبع پروتئین طبیعی و گیاهی:

شاه دانه یک منبع پروتئینی کامل بوده و همه اسید های آمینه ضروری برای بدن را فراهم می کند.

شاه دانه مقادیر بالای اسید های آمینه لیزین، متیونین، سیستئین، آرژنین و اسید گلوتامیک دارد

و به عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی پروتئین در گیاهخواران محسوب می شود.

12- روماتیسم و آرتروز:

تحقیقات نشان داده که خواص ضد التهابی دانه های شاه دانه برای پیشگیری و درمان روماتیسم و آرتروز مفید می باشد.

همچنین محققان دریافتند که شاه دانه و روغن شاه دانه اثرات ضد روماتیسمی دارد

و می تواند به درمان بیماران مبتلا روماتیسم و آرتروز کمک کند.

برای درمان هر روز یک قاشق غذاخوری روغن شاه دانه میل کنید.

13- درمان بی خوابی و افسردگی:

شاه دانه سرشار از منیزیم است که باعث ایجاد احساس آرامش در بدن شده

و با افزایش هورمون ملاتونین به درمان بی خوابی کمک می کند.

همچنین مقادیر بالای منیزیم موجود در شاه دانه باعث افزایش تولید سروتونین در خون شده

که به درمان استرس و افسردگی کمک می کند.

14- پوکی استخوان:

شاه دانه حاوی مقادیر قابل توجهی ​​کلسیم است باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

15- کم خونی و کاهش استرس:

شاه دانه مقادیر زیادی آهن دارد که با افزایش تولید گلبول های قرمز خون

به درمان کم خونی فقر آهن یا آنمی و درمان علائم این بیماری خستگی، سردرد و ضعف عضلانی کمک می کند.

16- خواص شاه دانه برای پوست و مو:

شاه دانه را به صورت روغن شاه دانه برای تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت از مو استفاده می کنند.

17- درمان اگزما و پسوریازیس:

روغن شاه دانه را می توان برای درمان بیماری های پوستی از جمله پسوریازیس، اگزما، التهاب و خشکی پوست استفاده کرد.

18- نرم کننده موی سر:

روغن شاه دانه به عنوان نرم کننده طبیعی موی سر استفاده می شود.

19- فواید و خواص الیاف شاه دانه:

از ساقه‌ های گیاه نر شاهدانه الیافی تهیه می‌شود که برای ساخت طناب، گونی، پارچه و تولید مواد کامپوزیت استفاده می شود.

نحوه مصرف:

شما می توانید شاه دانه را به صورت دانه های خام و بو داده به عنوان آجیل استفاده کنید؛

شاه دانه خام برای تهیه انواع کیک و کلوچه، روغن شاه دانه، شیر گیاهی شاه دانه و سالاد و پاستا استفاده می شود.

همچنین شاهدانه به عنوان غذای پرندگانی از جمله کبوتر، طوطی، مرغ عشق، عروس هلندی و قناری استفاده می شود.

عوارض و موارد منع مصرف:

تاکنون هیچ عوارض و مضراتی برای شاه دانه گزارش نشده است

اما شاید شاه دانه با مهار پلاکت های خون با برخی دارو های ضد انعقاد خون تداخل ایجاد کند و باعث خونریزی شود.

توصیه می شود که اگر داروی خاصی مصرف می کنید قبل از استفاده از شاه دانه با پزشک متخصص مشورت کنید.

برای تهیه این محصول میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.

برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.

برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.