چای ترش خانوم ادویه

ریشه گیاه شناسی چای ترش از زبان خانوم ادویه:

گل جامائیکا (Roselle) گیاهی است یک ساله بوته‌هایی به ارتفاع ۲–۳ متر برگ‌های ۳–۵ وجهی سبز مایل به زرد گل‌های زرد با کاسبرگ‌های سبز که بعد از رسیدن میوه، کاسبرگ‌ها برنگ قرمز در می‌آید.

در بعضی کشورها از الیاف ساقه‌های آن در تهیه وسائل استفاده می‌شود.

این گیاه به صورت گونه مهاجر وارد ایران و در منطقه گلمورتی (دلگان) استان سیستان و بلوچستان برای اولین بار کشت شد.

در استان خوزستان هم این محصول کشت میشود و اهواز قطب کشت این محصول در کشور است .

نام دیگر آن؛ چای مکی است زیرا به صورت گسترده‌ای در شبه جزیره عربستان کشت و مورد استفاده است.

چای ترش یا چای مالمیر یا چای مکه (نام علمی: Hibiscus sabdariffa) یا چای روزل یا چای قرمز از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم یا سرد مصرف دارد.

در آمریکای لاتین و به ویژه در جامائیکا مصرف آن متداول است و بنام گل جامائیکا یا Sorrel، و شمال آفریقا به نام چای سودانی و در مصر به نام کرکده Karkade مشهور است.

مزه آن ترش است و معمولاً با شکر نوشیده می‌شود.

این چایی همچنان ضد سرماخوردگی است و مقدار قابل ملاحظه یی ویتامین(c) را دارا بوده که برای (سرما خوردگی) مفید می باشد.

خواص چای ترش به بیان خانوم ادویه:

خواص باورنکردنی و فوق العاده چای ترش

بسیاری از ما این گل را با گل سرخ معمولی ، که فقط یک گل تزیین است و هیچ گونه کاربرد دارویی ندارد ، اشتباه می گیریم.

از سوی دیگر، از فواید سلامتی آن همانند گل ها، میوه ها ( برای درست کردن چای ) استفاده می کنند.

این چای خاص ازکالیکس خشک بارنگ های روشن درست می شود . با این حال، این نوشیدنی قرمز طعم ترشی دارد که می تواند دهان را جمع کند.

مزه تند آب قره قروت را به خاطر می آورید ؟ خوب، بله. مزه مشابهی دارند.

می توان با توجه به سلیقه یعنی، داغ و یا سرد مصرف کرد.

و درست مانند دیگر انواع چای گیاهی، کالری کمی دارد و کاملا بدون کافئین است برای کسانی که می خواهند از آن دور باشند.

البته نمی گوییم کافئین بدون هیچ مزیتی است، واقعا برای تامین یک منبع فوری انرژی مفید است.

اما عوارض جانبی آن را نمی توان نادیده گرفت.

۱- چای ترش برای جلوگیری از فشارخون:

آیا احساس سرگیجه و افزایش ناگهانی دمای بدن را دارید ؟ وقتشه که فشار خونتان را چک کنید.

اگر فشار بالا است چای قرمز بنوشید تا آن را پایین بیاورید.

این چای به کاهش خطر فشار خون مشهور است.

۲- کاهش کلسترول از خواص چای ترش :

در زندگی سریع امروز، می توانیم اکثریت افراد را ببینیم که در حال مبارزه با بیماری های مرتبط با کلسترول هستند ، شایع ترین علت افزایش سطح ال دی ال – کلسترول است.

بسیاری از داروهای تجاری هستند که برای کنترل کلسترول تبلیغ می شوند حتما این چای را امتحان کنید.

۳- چای ترش برای کاهش قند خون :

برای کسانی که دیابت نوع دو دارند مفید است.

همه ما می دانیم دیابت می تواند مهلک باشد. اما آیا می دانستید که این چای می تواند به شما کمک کند.

۴- حفظ کبد سالم با چای ترش :

همه ما اهمیت کبد در بدن را میدانیم هر نوع مشکلات مربوط به کبد میتواند زندگی را مختل کند پس از این چای بنوشید.

۵- چای ترش برای درمان گرفتگی های قاعدگی :

نوشیدن چای گرم به تسکین گرفتگی عضلات دردناک کمک می کند.

اما برای تسکین فوری نوشیدن این چای را زیاد کنید.

۶- چای ترش برای درمان افسردگی :

با افزایش انتظارات و سطح استرس افسرده شدن آسان است.

در میان روش های غلبه بر افسردگی، چای ترش ولرم مناسب است.

۷- کمک به هضم با چای ترش :

می تواند عملکرد مثانه و شکم را بهبود بخشد.

۸- چای ترش خنک کننده بدن است :

شاید مضحک به نظر برسد؛ این چای می تواند تشنگی را فرو بنشاند به همین دلیل است که بیشتر ورزشکاران آن را می نوشند.

۹- کنترل وزن از خواص چای ترش:

بسیاری از مردم چای گیاهی را جایگزین کافئین می کنند چون باعث کاهش وزن می شود.

۱۰- خواص ضد پیری چای ترش:

آیا تا به حال ظاهر خود را با افراد مشهوری که با وجود سن بالا جوان مانده اند مقایسه کرده اید ؟

چین وچروک یکی از نشانه های سالخوردگی است اما بوتاکس درمان آن نیست و این چای راه حل آن است.

۱۱- چای ترش غنی از ویتامین ث است:

ویتامین ث مورد نیاز خود را از این چای تامین کنید ؛

ویتامین ث کلید حفظ سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از هر گونه عفونت ویروسی است.

۱۲- چای ترش مناسب برای تمام فصول :

خاصیت این نوع چای این است که می توانید تمام مدت بدون توجه به فصل ها آن را بنوشید. آن را در یک روز سرد گرم بنوشید.

۱۳- چای ترش ضد یبوست است :

این چای به عنوان ملین خفیف استفاده می شود. دفعه بعد که احساس ناراحتی کردید یک فنجان بنوشید.

۱۴- ضد سرطان :

همچنین مزایای دیگری دارند که می توانند در مبارزه با سرطان کمک کنند.

این گل بسیاری از خواص مبارزه با شیمی درمانی و ضد تومور را دارد.

۱۵- چای ترش یک داروی ضد باکتری :

عصاره آبکی این چای خاصیت ضد باکتریایی دارد پس دفعه بعد که زخم شدید، داشتید

فقط جرعه ای از چای را بخورید تا احساس بهتری داشته باشید.

۱۶- چای ترش ضد سنگ کلیه و مثانه است :

این چای استفاده های بی پایانی دارد که یکی از آنها جلوگیری از تشکیل سنگ است.

نحوه آماده سازی چای ترش :

مواد لازم:

• دو قاشق چای ترش خشک
• یک فنجان آب جوش
• عسل یا شکر قهوه ای ( به سلیقه )

طعم های دیگر ( دارچین، نعنا )، اگر می خواهید یک چایی قوی و تند بخورید.

این روش کاملا ساده است؛ درست مانند درست کردن هر چای گیاهی دیگر.

با ریختن آب جوش در یک قوری شروع کنید و گل های خشک شده را در آن بریزید.

بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد بستگی به این دارد که در چه حد چای غلیظ باشد .

طعم های انتخابی خود را اضافه کنید و عسل را به چای اضافه کنید و داغ بنوشید.

عوارض جانبی و موارد خاص مصرف چای ترش:

نوشیدن چای بدون شک شگفت انگیز است اما از پیامدهای منفی زیادی برخوردار است.

۱- تاثیرات این چای روی استروژن :

مصرف این چای می تواند سطوح استروژن را کاهش دهد.

اگر در حال استفاده از ( درمان جایگزینی هورمون ) هستید ، یا تحت کنترل بارداری به هر شکلی هستید، باید این چای را کنار بگذارید.

۲- تاثیرات مصرف این چای در بارداری :

قبلا گفته ایم این چای سطح استروژن را کاهش می دهد.

همچنین به این معنی است که مصرف چای می تواند اثر مستقیمی روی توانایی تولید مثل داشته باشد.

کیفیت پایین استروژن، اگر در حال برنامه ریزی بارداری هستید، ممکن است منجر به مشکلاتی شود.

تحقیقات زیادی در مورد چگونگی تاثیر چای بر جنین وجود ندارد.

با این حال، بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که وقتی باردار هستید و یا می خواهید باردار شوید ، از خوردن این چای اجتناب کنید.

۳- نقش چای ترش در کاهش فشار خون :

اگر چه این یکی از مزایای مهم چای ترش است، و به کاهش خطر فشار خون کمک می کند، کاهش فشار خون و خواص ادرار آور آن ممکن است منجر به گسترش رگ های خونی شود.

بنابراین، اگر مبتلا به فشار خون پایین هستید و داروهای کاهش فشار را مصرف می کنید باید چای را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

۴- مضرات چای ترش برای بیماران سرطانی:

بر سلول های سرطانی پوست و مغز تاثیر می گذارد.

موسسه سرطان ملی دریافت که اگر تحت شیمی درمانی و یا پرتو درمانی قرار دارید ، باید از خوردن این چای اجتناب کنید چون ممکن است موجب مشکلاتی در هنگام تداخل با داروهای سرطان شود.

این یکی از بهترین اثرات جانبی چای است که باید از آن آگاه باشید.

۵- اثرات توهمی :

می تواند اثرات توهم زا داشته باشد و بسیاری از مردم پس از خوردن آن احساس سبکی و حتی مستی می کنند.

به یاد داشته باشید هنگام رانندگی یا استفاده از ماشین آلات در هنگام صرف چای بیشتر مراقب باشید.

 

برای تهیه چای ترش ایرانی غنچه کامل میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.

برای تهیه چای ترش ایرانی میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.

برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.

برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.