خانوم ادویه و معرفی ریشه گیاه شناسی گل ختمی :
ختمی گیاه بومی مناطق شرق مدیترانه است.
گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن به حدود ۲ متر می رسد
ساقه آن از کرکهای ریز که به رنگ خاکستری می باشد پوشیده شده است.
برگهای ختمی دندانه دار ، پهن و مانند قلب می باشد.
گلهای آن درشت به رنگ سفید مایل به قرمز یا ارغوانی است که بصورت دسته های سه تایی در اواخر تابستان ظاهر می شود.
ختمی به علت داشتن گلهای زیبا به صورت گیاه زینتی در باغچه ها کاشته می شود. تمام قسمتهای این گیاه استفاده طبی دارد .
خواص گل ختمی :
۱- درمان تب :
از زمان‌های قدیم، از این گل برای درمان تب بالا استفاده می‌شد.
این گل گیاهی تب‌بر است که گرفتگی بینی را درمان و علائم تب بالا و سرماخوردگی را برطرف می‌کند.
مصرف یک فنجان چای گل ختمی موجب رفع ناراحتی می‌شود.
۲- درمان گلودرد :
چای تهیه‌شده از این گل در درمان گلودرد مؤثر است.
برای تهیه چای آن از گل، دانه و ریشه گیاه استفاده می‌شود.
برای بهبود مزه چای میتوانید به آن عسل بیفزایید.
این چای سرفه خشک را درمان می‌کند و درد و ناراحتی گلو را تسکین می‌بخشد.
۳- بهبود زخم :
درد و ورم آسیب‌دیدگی‌ها را کاهش می‌دهد.
میتوانید برگهای جوشیده یا نرم‌شده گیاه را مستقیما روی زخم‌ها قرار دهید.
این کار فرایند درمان زخم را سریع‌تر می‌کند.
۴- مشکلات دستگاه گوارشی :
این گیاه از خواص ضدالتهابی و تسکین‌بخشی برخوردار است که به درمان مشکلات روده‌ای و معده‌ای مانند
دردهای شکمی، زخم‌ها، ورم معده، سندروم روده تحریک‌پذیر و اسهال کمک می‌کند.
۵- تسکین مشکلات تنفسی :
مصرف چای این گل مشکلات تنفسی و گرفتگی بینی را درمان می‌کند.
این چای غشای مخاطی مسدودشده را باز و گلو را نرم می‌کند.
برای تهیه چای این گل، میتوانید از ریشه گیاه استفاده کنید.
چای این گل روند بهبود مشکلات تنفسی را سریع‌تر می‌کند.
۶- افزایش اشتها :
ریشه این گیاه خاصیت نشاسته‌ای دارد و اشتها را افزایش می‌دهد.
برای افزایش اشتها میتوانید چای آن را مصرف کنید.
۷- سلامت زنان :
مصرف ریشه و گلهای این گیاه ناراحتی کلیه و رحم در زنان را تسکین می‌دهد
و به‌طور مؤثر ترشحات واژن را درمان می‌کند.
۸- بیماری‌های گوارشی :
ریشه و برگهای این گیاه مشکلات گوارشی را درمان می‌کنند.
پژوهش‌ها نشان می‌دهند
این گیاه از توانایی درمان التهاب روده (Enteritis)، ورم مخاط روده بزرگ (Colitis)،
زخم‌های گوارشی، زخم‌های دهان و فتق هیاتال برخوردار است.
۹- دندان‌درآوردن نوزادان :
دندان در آوردن آزاردهنده و دردناک است.
دهان‌شویۀ تهیه‌شده از ریشه این گل ناراحتی و درد را از بین می‌برد.
۱۰- درمان سوختگی :
ریشه و ساقه این گیاه سوختگی و تاول را خنک می‌کنند، تورم و درد را کاهش می‌دهند
و به قسمتهای آسیب‌دیده آب‌رسانی می‌کنند.
۱۱- بهبود گردش خون :
جوشانده تهیه‌شده از گلهای این گیاه گردش خون را بهبود می‌بخشد.
برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید هر روز ۵ میلی‌لیتر جوشانده این گل مصرف کنید.
۱۲- سلامت موها :
موها را درخشان و نرم می‌کند.
این گل نرم‌کننده گیاهیِ مؤثری است که از خشکی مو جلوگیری می‌کند.
۱۳- مرطوب‌کردن پوست :
مرطوب‌کننده‌ای عالی برای پوست است و ساعت‌ها به پوست آب‌رسانی می‌کند.
این گیاه خشکی پوست را درمان و پوست را نرم و درخشان می‌کند.
۱۴- رنگ‌کردن مو :
رنگ موی طبیعی بسیار خوبی است که با استفاده از آن میتوانید موهای خود را در خانه رنگ کنید.
برای این کار گلهای آبی را درون آب بریزید حدود ۱۰ دقیقه آنها را بجوشانید.
سپس جوشانده را صاف کنید و از آن به‌جای رنگ مو استفاده کنید.
۱۵- سایر خواص گل ختمی :
- برگهای له‌شده این گل خـارش ناشی از نیش حشرات را درمان و ناراحتی ناشی از سوختگی و تاول را آرام می‌کند.
- این گل شب‌ادراری را متوقف می‌کند. از دهان‌شویۀ تهیه‌شده از این گیاه برای خون‌ریزی لثه استفاده می‌شود.
- در طب سنتی، از آن به‌عنوان قابض، ادرارآور، ضدالتهاب، نرم‌کننده، تسکین‌دهنده و تب‌بر استفاده می‌شود.
- در طب تبتی، از ریشه‌ها و گلهای آن برای التهاب رحم، کلیه‌ها، ترشحات واژن و منی استفاده می‌شود.
- برای درمان زخم‌ها و التهاب‌های دردناک، از این گیاه به‌صورت موضعی روی پوست استفاده می‌شود.
- از جوشانده آن برای بهبود گردش خون و درمان درد قاعدگی، یبوست و خون‌ریزی استفاده می‌شود.
- این گل غشاهای مخاطی را تسکین می‌بخشد و مشکلات تنفسی و برونش را درمان می‌کند.
- جوشانده ریشه‌ها و برگهای آن زایمان را تسهیل می‌کند و تولید شیر را افزایش می‌دهد.
- از دانه‌های آن در چایی گیاهی استفاده می‌شود که برای کاهش علائم تب مفید است.
- به پیشگیری و درمان مشکلات دستگاه گوارشی و اختلالات تنفسی کمک می‌کند.
- در قرون‌وسطا از چای این گل برای درمان بیماری‌های مثانه و ریه استفاده می‌شد.
- از ریشه‌ها آن برای تهیۀ مرهمی برای زخم‌ها و اسهال خونی استفاده می‌شود.
- چای تهیه‌شده از گلهای آن الـتهاب گلو و دهان را تسکین می‌بـخشد.
- از ریشه آن به‌عنوان تسکـین‌دهنده و قابـض استفاده می‌شـود.
- از گلهای آن برای درمان مشکلات سینه استفاده می‌شود.
- این گل سنگ کلیه را می‌شکند و به دفع آن کمک می‌کند.
- گلهای آن ادرارآور، تسکین‌دهنده و نرم‌کننده‌اند.
- ریشه گل ختمی کاهش اشتها را درمان می‌کند.
- از آن برای درمان التهاب استفاده می‌شود.
- گل ختمی از سقط‌جنین جلوگیری می‌کند.
- لینک خرید بذر گل ختمی از دیجی‌کالا
روش‌های مصرف گل ختمی :
از گلبرگ گل ختمی برای افزودن رنگ به محصولات قنادی
و از میوه آن برای افزودن رنگ به نوشیدنی‌ها (غیرالکلی)، ژله، مربا و سوسیس استفاده می‌شود.
برگهای جوان آن را به‌صورت خام مصرف کنید یا آنها را به‌صورت سبزی در پختن غذاها به کار ببرید.
میتوانید از گلبرگ‌ها و غنچه‌های این گل در انواع سالاد استفاده کنید.
ساقه‌های جوان آن را نیز میتوانید به‌صورت خام مصرف کنید.
از این گیاه میتوانید در خورش و سوپ استفاده کنید.
با گلبرگ‌های گل ختمی میتوانید چای گیاهیِ طراوت‌بخشی تهیه کنید.
دوز مصرف گل ختمی
تعیین دوز مناسب برای مصرف گل ختمی به عوامل زیادی مانند سن، سلامتی و سایر شرایط فرد بستگی دارد.
در حال حاضر، اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده مناسب دوز مصرف گل ختمی وجود ندارد.
این‌طور نیست که محصولات طبیعی همیشه بی‌خطر باشند. فراموش نکنید که توجه به دوز مصرف آنها بسیار مهم است.
حتما به دستوارهای روی برچسب محصولات توجه کنید و پیش از مصرف محصولات گل ختمی،
با داروساز، پزشک یا فرد متخصص مشورت کنید.
موارد احتیاطی و مضرات گل ختمی :
در مصرف خوراکی یا موضعی گل ختمی روی پوست، اطلاعات معتبر و قابل‌اطمینانی وجود ندارد
که نشان‌دهنده بی‌خطربودن گل ختمی یا عوارض جانبی احتمالی آن باشد.
البته گل ختمی برای بیشتر افراد بی‌خطر است.
درمورد تداخلات گل ختمی با داروها یا گیاهان دارویی دیگر نیز اطلاعاتی وجود ندارد؛
ولی به‌طور کلی بهتر است که موارد احتیاطی زیر را در نظر داشته باشید:
۱- بارداری و شیردهی :
درباره بی‌خطربودن استفاده از گل ختمی در طول دوران بارداری و شیردهی اطلاعات کافی وجود ندارد.
بهتر است که جانب احتیاط را رعایت کنید و از مصرف گل ختمی در دوران بارداری و شیردهی بپرهیزید.
۲- دیابت :
ممکن است گل ختمی در افراد مبتلا به دیابت، سطح قند خون را کاهش دهد.
اگر مبتلا به دیابت هستید و از گل ختمی استفاده می‌کنید،
مراقب نشانه‌های کاهش قند خون (هیپوگلیسمی/ Hypoglycemia) باشید و قند خونتان را به‌دقت کنترل کنید.
۳- جراحی :
گل ختمی قند خون را کاهش می‌دهد و ممکن است که در کنترل قند خون در طول جراحی و پس از آن اختلال ایجاد کند؛
بنابراین دست‌کم ۲ هفته پیش از جراحی، مصرف گل ختمی را متوقف کنید.
برای تهیه گل ختمی درشت میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای تهیه گل ختمی خبازی (پنیرک) میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.
برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.