اینبار خانوم ادویه با معرفی ریشه گیاه شناسی لیمو عمانی در خدمتتون هست:
لیمو عمانی درختی بوته مانند و پر شاخ و برگ است که به ارتفاع ۵ متر نیز می رسد.
و دارای تعداد زیادی خار می باشد. واریته های کوتوله ی آن می توانند در طول زمستان و در سرما در گلخانه یا محیط های خانگی کشت شوند.
تنه ی اصلی گیاه به ندرت به صورت مستقیم و راست رشد می کند.
و دارای تعدادی شاخه های جانبی است.
برگ ها تخم مرغی شکل، به طول ۲.۵ تا ۹ سانتیمتر بوده که شباهت بسیار زیادی با برگ های درخت پرتغال دارد.
گل ها به قطر ۲.۵ سانتیمتر، به رنگ سفید مایل به زرد بوده که حاشیه ی گلبرگ ها به رنگ ارغوانی روشن دیده می شوند.
گل ها و میوه های این گیاهان در سراسر طول سال می توانند تشکیل شوند
اما عمدتاً در طی ماه های می تا سپتامبر در نیمکره ی شمالی، بیشترین تولید و عملکرد را خواهند داشت.
خواص لیمو عمانی:
طبع لیمو عمانی بر اساس طب سنتی، سرد و خشک است.
قسمتهای مورد استفاده گیاه لیمو عمانی، میوه، برگ و ریشه گیاه است.
برخی از مهمترین خواص لیمو عمانی عبارتند از:
۱- رفع مشکلات گوارشی و درمان اسهال خونی:
در طب سنتی از ریشه گیاه لیمو عمانی برای رفع مشکلات گوارشی استفاده می‌شود،
همچنین جوشانده ریشه آن برای درمان اسهال خونی مفید است.
۲- تسکین سردرد:
برگ‌های گیاه لیمو عمانی تاره برای تسکین سردرد ناحیه پیشانی مفید است.
۳- پیشگیری و درمان سرما خوردگی:
لیموعمانی سرشار از ویتامین‌ها به ویژه ویتامین C است
و از این رو مصرف آن برای پیشگیری و درمان خانگی سرماخوردگی موثر است.
۴- تقویت اشتها و دستگاه گوارش:
مصرف لیموعمانی باعث افزایش اشتها شده و برای تقویت دستگاه گوارش مفید است.
۵- درمان نفخ:
از بین بردن نفخ شکم و کمک به دفع مواد صفراوی از خواص لیمو عمانی است.
۶- کاهش کلسترول بد خون:
از دیگر خواص لیمو عمانی، کاهش کلسترول بد خون و تنظیم فشار خون است.
این ماده غذایی مفید، حاوی ترکیب پپتین است که با کاهش کلسترول بد خون، از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.
۷- پیشگیری از سرطان:
همانند سایر خانواده لیموها، یکی از اصلی‌ترین خواص لیمو عمانی وجود مواد آنتی اکسیدان فراوان در این میوه است
که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند.
۸- افزایش جذب آهن:
اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جدب آهن غذا توسط سلول‌های بدن کمک می‌کند.
۹- دمنوش آرامش بخش:
مصرف لیموعمانی همراه با گل گاوزبان یکی از دمنوش‌های شناخته شده در طب سنتی است
که خاصیت آرامبخشی داشته و برای اصلاح مزاج گل گاوزبان مفید است.
استفاده از دمنوش گل گاو زبان به همراه لیمو عمانی مانع از افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار در افراد می‌شود.
طرز تهیه لیمو عمانی خانگی:
لیمو عمانی‌هایی که در خانه تهیه می‌شوند و در آفتاب خشک می‌شوند،
نسبت به لیموعمانی صنعتی دارای ویتامین D بالاتری هستند؛
هرچه لیمو عمانی تیره‌تر باشد ارزش غذایی آن بیشتر است.
برای تهیه لیموعمانی خانگی مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول:
ابتدا لیموترش‌های سالم و درشت را جدا کرده و آنها را به خوبی بشویید.
روی لیموها را نمک بپاشید و برای یک روز در سایه قرار دهید.
بعد از گذشت یک روز لیمو را مجدا با آب سرد بشویید.
درون قابلمه‌ای چند لیوان آب و نصف فنجان سرکه سفید بریزید و اجازه دهید تا جوش بیاید.
زمانی که آب جوش آمد، لیموها را به آب جوش و سرکه اضافه کنید
و اجازه دهید چند ثانیه بجوشد (در اصطلاح یک قل بخورد.)
لیموها را با آب سرد آبکشی کنید.
در مرحله دوم:
لیموهای آبکشی شده را مجددا داخل آب جوش و نصف فنجان سرکه ریخته و این بار یک دقیقه اجازه دهید تا لیموها بجوشند،
سپس داخل آبکش ریخته، اما آبکشی نکنید.
پس از سرد شدن لیموها، با چنگال یا خلال دندان سوراخ ریزی روی هر لیمو ایجاد کنید.
پارچه‌ای نخی را در آفتاب پهن کرده و لیموها را یک تا دو هفته روی پارچه قرار دهید.
پس از این مدت زمان لیموها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار دهید تا کامل خشک شوند.
توجه داشته باشید لازم است لیموها را چند بار در روز زیر و رو کنید تا همه قسمتهای لیمو خشک شده و کپک نزند.
مضرات لیمو عمانی (موارد احتیاطی و منع مصرف)
براساس نظر متخصصان تغذیه، مصرف لیموعمانی پخته در غذاها
به دلیل جذب مقدار زیادی از چربی و ادویه موجود در غذا، برای افراد مبتلا به چربی و فشار خون بالا مضر است
و برای سایر افراد نیز میتواند باعث چاقی و اضافه وزن شود.
به این منظور توصیه می‌شود، به طور کلی برای بهره‌مندی از خواص درمانی لیموعمانی آنرا به صورت دمنوش مصرف کنید،
همچنین در پخت غذاها از روغن و نمک کمتری استفاده کنید.
برای تهیه این محصول میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.
برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
