خانوم ادویه و معرفی ریشه گیاه شناسی جوز هندی:
جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می‌کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد.
آنچه جوز هندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا به‌خصوص در مناطق گرمسیری تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.
هر دانه را از خارج، پوسته سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه آن ظاهر می‌شود.
دانه، سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است.
به‌طور کلی، جوز هندی در طولی حدود ۵/۲ سانتی‌متر و قطری حدود ۵/۱ سانتی‌متر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.
جوز هندی نزد پیروان دین یارسان اهمیتی مذهبی دارد
و علاوه بر اینکه از نشان‌های این دین به‌شمار می‌آید، در مراسم آیینی این دین نیز به صورت نمادین برای پذیرفتن پیروان تازه به کار می‌رود.
با اینکه از جوز هندی در طب سنتی استفاده می‌شود، اما این ماده هیچ گونه ارزش دارویی شناخته شده‌ای ندارد.
اگر از پودر جوز هندی بیشتر از مقدار متداول مورد استفاده به عنوان ادویه استفاده شود، می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژی زا یا اثرات سایکواکتیو گردد.
قسمت جذاب و جالب خواص جوز هندی به بیان خانوم ادویه:
۱- مس و منگنز:
دانه این ادویه با داشتن مواد معدنی مهمی مانند مس و منگنز دارای فواید بسیاری است.
مس و منگنز موجب حفظ سلامت بدن و تقویت ساختار اسکلتی بدن می شوند.
مس سیستم ایمنی را تقویت می نماید و منگنز به سنتز هورمونهای جنسی کمک می کند.
۲- فیبر غذایی:
دانه های این ادویه غنی از فیبر است که می توان در آشپزی از آن استفاده نمود زیرا فیبر ماده مغذی مهمی برای سلامتی در بلند مدت است.
فیبر قند خون و کلسترول را کنترل می کند.
رژیم پر فیبر موجب کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ می شود.
همچنین با نرم کردن مدفوع ،احتمال ابتلا به یبوست را کاهش داده و یا آن را رفع می کند.
علاوه بر آن ، فیبر با اختلالات گوارشی دیگر مانند بیماری دیورتیکولار مقابله می کند.
۳- تقویت مغز:
در دوران باستان، تمدن های رومی و یونانی از این ادویه به عنوان تقویت کننده مغز استفاده می کردند،
به این دلیل که به راحتی می تواند مغز شما را تحریک کند.
اگر از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، این ادویه می تواند یک درمان عالی باشد.
این ادویه معمولاً تمرکز شما را افزایش می دهد تا بتوانید در محل کار یا حتی در مدرسه نیز مؤثرتر حاضر شوید.
۴- مسکن درد:
علاوه بر این، این ادویه آرامش بخش بسیار مؤثری است.
در واقع، این ادویه یک اصل اساسی در طب چینی باستان است.
چینی ها از این ادویه برای مقابله با التهاب و همچنین درد شکم استفاده می کردند.
برای کاهش درد، از مالیدن روغن جوز هندی در مناطق آسیب دیده استفاده کنید.
۵- تسکین سوء هاضمه:
اگر از اسهال، مشکلات روده، نفخ، کولیت و سایر مشکلات مربوط به هضم رنج می برید، این ادویه می تواند تسکین دهنده شما باشد.
روغن این ادویه گاز اضافی در روده و معده را کاهش می دهد.
همچنین ممکن است اشتهای شما را تقویت کند.
۶- درمان بوی بد دهان:
به دلیل ویژگی های ضد باکتریایی، جوز هندی ممکن است هالیتوسیس یا همان بوی بد دهان را درمان کند.
همانطور که می دانید، بوی بد دهان معمولا نتیجه ایجاد باکتری های موجود در دهان شماست.
این ادویه به راحتی می تواند ناحیه دهان را از این باکتری ها خلاص کند.
۷- سم زدایی کبد و کلیه:
رژیم غذایی نامناسب، آلودگی، استرس، تنباکو، دارو به همراه سایر مواد خارجی می توانند منجر به ایجاد سموم در اعضای بدن شوند.
کبد و کلیه دو اندامی هستند که دقیقاً در این فرآیند با سموم خاص مقابله می کنند.
این ادویه مانند یک عامل مقوی، می تواند کبد و کلیه شما را تمیز کرده و این سموم را از بین ببرد.
۸- مراقبت از پوست:
در واقع می تواند به شما در دستیابی به درمان برخی از مشکلات پوستی کمک کند تا پوست را نرم تر و همچنین سالم تر کند.
اسکراب تولید شده از پودر این ادویه و پودر پرتقال به شما کمک می کند
تا جوش های سرسیاه را از بین ببرید، جوش سر سیاه نوعی از آکنه است که در منافذ بسته شده با چربی اضافی و سلول های مرده پوست دیده می شود.
۹- رفع بی خوابی:
برای چندین نسل، این ادویه مانند داروی خانگی برای بد خوابی و همچنین بی خوابی مزمن پیشنهاد شده است.
همیشه مخلوط نوعی جوز هندی در شیر گرم برای درمان این مشکل ، مفید به نظر می رسید.
این ادویه دارای مقدار زیادی منیزیم است، منیزیم یک ماده معدنی مهم در بدن است که باعث کاهش تنش عصبی و آزاد شدن سروتونین می گردد که منجر به ایجاد احساس آرامش یا راحتی می شود.
۱۰- سلامت مغز:
از جمله مزایای کمتر شناخته شده برای افزودن جوز هندی تقریباً در هر نوع رژیم غذایی می توان به جنبه های بیشمار روغن آن، معروف به میریستین و ماکلیاین اشاره کرد.
این نوع ترکیبات باعث کاهش تخریب مسیرهای عصبی و عملکرد شناختی می شوند که معمولاً افراد مبتلا به زوال عقل یا آلزایمر از این مسئله رنج می برند.
۱۱- بهداشت دهان و دندان:
اجزای فعال ضد باکتریایی این ادویه حاکی از آن است که به مقابله با شرایط درست مانند هالیتو ، که به آن بوی بد دهان نیز گفته می شود، کمک خواهد کرد.
باکتری هایی که باعث این وضعیت شرم آور می شوند را از بین می برد و معمولاً ایمنی لثه ها و دندان ها را تقویت می کند.
۱۲- لوسمی:
تحقیقات نشان می دهد که یک ترکیب متانولی خاص در جوز هندی و اسانس آن وجود دارد
که در واقع می تواند مرگ سلولی (آپوپتوز) را در سلول های لوسمی تحریک کند، بنابراین رشد این سلول ها متوقف می شود
و متاستاز این نوع سرطان وحشتناک که عموما کودکان را مبتلا می کند متوقف می نماید.
۱۳- فشار خون و گردش خون:
محتوای معدنی جوز هندی حاکی از آن است که از نظر تثبیت عملکرد اندام بسیار مفید می باشد.
پتاسیم یک باز کننده عروق است که رگ های خونی را شل می کند، بنابراین باعث کاهش فشار خون و همچنین کاهش فشار در سیستم قلبی و عروقی می شود.
۱۴- جوز هندی برای تقویت قوای جنسی:
جوز هندی فواید خود شامل افزایش فعالیت جنسی، میل جنسی و قدرت و انرژی جنسی را در آزمایشات مختلفی نشان داده است.
عصاره جوز هندی به عنوان یک ماده در بسیاری از تقویت کننده های جنسی مورد نظر برای مقابله با بی حسی، ناتوانی جنسی و اسپرماتروه استفاده می شود.
علاوه بر این، تحریک قوی را فراهم می کند.
نحوه مصرف:
مخلوط جوز هندی، عسل و دارچین
هرگاه جوز هندی با عسل و دارچین همراه شود، یک خمیر ضد میکروبی و همچنین ترکیب ضد عفونی ایجاد می کند.
هر یک از مواد تشکیل دهنده قبلی را به نسبت معادل هم ترکیب کنید و هر روز صبح از مخلوط استفاده کنید.
این ترکیب را به مدت تقریبی ۱۰-۱۵ دقیقه نگه دارید و سپس با آب سرد بشویید.
در رفع آکنه و همچنین کاهش آثار زخم نیز کمک خواهد کرد.
پودر جوز هندی و خمیر عسل
با استفاده از پودر جوز هندی و همچنین عسل خمیری درست کنید.
آن را روی صورت قرار داده و سپس به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند. با آب سرد بشویید.
این ترکیب برای جلوگیری از نواقص، کارآمد عمل می کند.
پودر جوز هندی و شیر برای صورت
۱ قاشق شیر را با (شیر مقوی و کم چرب باید برای پوست چرب مورد استفاده قرار گیرد و همچنین شیر با چربی کامل برای پوست های خشک فوق العاده است) جوز هندی ترکیب نموده و هر روز یکبار از این مخلوط را روی صورت استفاده کنید.
بعد از گذشت ۳۰ دقیقه با آب سرد بشویید. استفاده از این ترکیب می تواند جلوه خوبی از پوست صورت را به شما ارائه دهد.
جوز هندی و جوش شیرین
ممکن است از جوز هندی به همراه جوش شیرین برای تهیه خمیر با قوام متوسط استفاده شود.
این خمیر را باید به طور مرتب روی صورت بمالید. طی ۲ تا ۳ روز متوجه خواهید شد که قرمزی و پف کردن صورت شما از بین رفته است.
تهیه جوز هندی درجه یک از وبسایت معتبر خانوم ادویه
خمیر جوز هندی خالص
برای تهیه خمیر، می توان از جوز هندی کامل رنده شده استفاده کرد.
جوز هندی رنده شده بلافاصله در آب حل می شود و خمیر را تشکیل می دهد.
در صورت دلخواه دارچین را می توانید به خمیر اضافه کنید. خمیر را روی صورت به مدت یک ساعت نگه دارید.
سپس آن را همراه آب سرد بشویید. حداقل دو یا سه هفته به طور مداوم از این خمیر استفاده کنید. این خمیر کمک می کند پوست شما صاف و نرم شود.
علاوه بر این، ممکن است آکنه و لکه های پوستی را درمان کند.
اسکراب جوز هندی
برای شستشوی منظم صورت از پودر جوز هندی و همچنین پودر دال ماسور استفاده کنید.
این اسکراب خانگی خاص علاوه بر مسدود کردن منافذ، در از بین بردن جوش های سرسیاه نیز بسیار مؤثر است.
روغن جوز هندی
روغن جوز هندی مانند روغن های فرار استفاده می شود.
این گیاه از یک قوام نازک و با رایحه تند برخوردار است.
از آن در رنگ موها و همچنین کرم های خانگی، لوسیون ها و صابون ها استفاده می شود.
روغن جوز هندی باید روزانه مصرف شود. دوز استاندارد برای مصرف آن ، ۴ تا ۵ قطره است.
می توانید از آن در میلک شیک استفاده کنید یا فقط آن را با یک قاشق عسل میل کنید.
توصیه می شود این روغن را با معده خالی مصرف کنید تا بیشترین فواید را داشته باشد.
هیچ عارضه جانبی در استفاده از روغن جوز هندی وجود ندارد.
از این روغن مخصوص برای تهیه انواع صابون خانگی استفاده می شود.
نحوه استفاده از جوز هندی در رژیم غذایی روزانه خود
جوز هندی را می توان در غذای شیرین و همچنین سبک استفاده کرد.
در دسرها، غذاهایی مانند شیرینی زنجبیل و پای کدو تنبل، طعم گرم و خوشمزه و ادویه ای را برای شما فراهم می کند.
همچنین همراه با سبزیجاتی مثل گل کلم و کلم بروکسل بسیار عالی است.
عوارض :
هشدار: مقادیر بسیار بالای این (۳۰ گرم روزانه حدود ۶ قاشق غذاخوری) جوز هندی می تواند سمی باشد، باعث سردرگمی، گیجی، بینایی مضاعف و همچنین تشنج می شود، اما این عوارض جانبی حتی با مقدار زیاد در استفاده از آشپزی ایجاد نمی شوند.
احساس رخوت و سرخوشی
ممکن است جونانان و بزرگسالان برای ایجاد احساس سرخوشی ، از جوز هندی سوء استفاده کنند
، چرا که ۲ قاشق غذاخوری جوز هندی ، می تواند احساس نشئگی ایجاد کند و مصرف این اندازه ، عوارض بسیاری را در پی خواهد داشت.
علائم سی دقیقه تا نیم ساعت پس از مصرف ظاهر می شود و معمولا یک تا دو روز تاثیرگذار است.
تهوع ،اسپاسم معده و استفراغ
همانطور که ذکر شد مصرف بیش از اندازه جوز هندی ، احساس نشئگی را برای مدتی کوتاه ایجاد می کند
که معمولا با عوارض ناخوشایند متعددی همراه است.
تهیه جوز هندی درجه یک از وبسایت معتبر خانوم ادویه
تپش قلب و سرخ شدن صورت
استفاده بیش از اندازه جوز هندی ، موجب تپش قلب می شود که با افزایش ضربان قلب و سرخ شدن پوست صورت همراه می باشد.
تپش قلب ناگهانی ممکن است موجب مشکلات قلبی غیر قابل تشخیص و یا حتی مرگ شود .
دوره روان پریشی
یکی از عوارض مصرف زیاد جوز هندی ، روان پریشی است که منجر به رفتارهای خارج از کنترل می شود.
جوز هندی دارای ماده ای به نام میریستیسین است که باعث تغییرات بینایی و سرخوشی نیز می شود.
در صورت مشاهده این عوارض ، هر چه سریعتر به پزشک مراجعه نمائید.
تب و خشکی دهان
مصرف زیاد جوز هندی موجب تب و خشکی دهان نیز می گردد که البته ممکن است
به طور گاه و بیگاه و یا به مدت چند روز پیوسته ادامه داشته باشند . تب بالا منجر به بی آبی بدن می شود.
توهم و احساس وحشت
علاوه بر عوارضی که تا کنون نام برده شد ، مصرف بیش از اندازه این ادویه ، احساس توهم و وحشت را در فرد ایجاد می کند.
این عوارض نیاز به مراقبت سریع توسط پزشک دارند. در صورت مراجعه به پزشک حتما اندازه مصرف این ادویه را اعلام کنید.
بارداری و شیردهی
مقادیر بسیار زیاد این ادویه در غذاها غیر ایمن و خطرناک هستند.
در زنان باردار ممکن است منجر به سقط جنین یا حتی نقص هنگام تولد شود.
از نظر ایمنی استفاده از این ادویه در هنگام شیردهی، به اندازه کافی مشخص نیست.
اما جهت احتیاط از مصرف آن در این دوران پرهیز کنید تا سالم بمانید.
برای تهیه این محصول میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای جوز هندی درشت میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.
برای اطلاع از خواص دارویی ادویه ها موارد منع مصرف میتوانید پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.
برای ورود به پیج اینستاگرام میتوانید بر روی این لینک کلیک نمایید.